Absinthe

Absinthe je ikonický bylinný destilát, který se v 19. století stal symbolem evropské bohémy. Jeho charakter vytváří takzvaná „svatá trojice“ bylin – pelyněk pravý, anýz a fenykl. Vzniká destilací, nikoli pouhým louhováním, a právě tento rozdíl se odráží v jeho čistém, harmonickém aromatu s typickou hořkostí pelyňku a jemně nasládlými tóny anýzu. Pro autentický zážitek doporučujeme pomalé ředění ledovou vodou v poměru přibližně 1:3 až 1:5. Při přidávání vody vzniká charakteristický louche efekt – jemné zakalení, které uvolňuje bylinné esence.

Pokud preferujete jemnější bylinné profily s nižším obsahem alkoholu, podívejte se také do kategorie likéry.