Domaine Ponsot

Kultovní doména z Morey-St-Denis, která vždy aspoň část své produkce lahvovala (od 70. let 19. století) a exportovat pod svým jménem začala již v r. 1934. Je slavná ze dvou důvodů. Za prvé vlastní staré keře ve špičkových polohách a většina její produkce pochází z Grand Cru vinic. Největším klenotem jsou 3,4 ha Clos de la Roche. Ještě důležitější je, že 3 ha se nacházejí v původní a nejlepší části Grand Cru vinice, v lieu-dit Clos de la Roche, která měla pouze něco přes 4 ha před jejích rozšířením o okolní vinice na necelých 17 ha v r. 1936 a později. Za druhé je to velmi osobitý vinařský styl, který razil Laurent Ponsot a ve kterém doména po jeho odchodu dále pokračuje. Jedná se o co nejšetrnější a nejpřírodnější péči o révu, hustou výsadbu keřů z prvotřídních klonů, relativně pozdní sběr hroznů, přísnou selekci již na vinici, minimální zásahy, žádné používání nových sudů, minimální použití síry a dlouhé ležení na kalech (až 30 měsíců).